Domates Soslu Yumurta (Shakshuka)

Yapılışı

Tamamladığınız adıma dokunun, işaretlensin.

1. Soğanı ve biberleri ince doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp orta ateşte 6–8 dakika yumuşayana kadar kavurun.

2. Ezilmiş sarımsağı, kimyonu, toz biberi ve pul biberi ekleyip 1 dakika kokusu çıkana kadar karıştırın.

3. Domatesi ekleyin; sos koyulaşana ve kaşığın bıraktığı iz kapanmayana kadar 8–10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Kaşığın arkasıyla sosta 4 çukur açın ve her birine bir yumurta kırın.

5. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 5–7 dakika, yumurta beyazları pişip sarılar akışkan kalana kadar pişirin.

6. Maydanoz ve isterseniz beyaz peynirle süsleyip tavada, sıcak ekmekle servis edin.