Mercimek Çorbası

Yapılışı

Tamamladığınız adıma dokunun, işaretlensin.

1. Mercimeği bol suda, suyu duru akana kadar 3–4 kez yıkayıp süzün.

2. Soğan, havuç ve patatesi küp doğrayın. Tencerede yağı ısıtıp sebzeleri orta ateşte 5 dakika, soğan yumuşayana kadar kavurun.

3. Unu ekleyip 1 dakika kokusu çıkana kadar karıştırın; ardından salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

4. Mercimeği ve sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca altını kısın, kapağı aralık bırakarak mercimek tamamen dağılana kadar 30–35 dakika pişirin; ara ara karıştırın.

5. Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin. Çok koyuysa sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

6. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip 2–3 dakika daha kaynatın.

7. Küçük bir tavada tereyağını eritin, köpürünce ocaktan alıp pul biberi ekleyin. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirin, limonla servis edin.