Çorba
Mercimek Çorbası
Havuç ve soğanla tatlanan, pul biberli tereyağıyla biten klasik kırmızı mercimek çorbası.
Çorba
Sebzeli Domates Çorbası
Olgun domates, kapya biber ve havuçla pişen, tamamen ezilmeden servis edilen rustik bir çorba.
Hazırlık15 dk
Pişirme35 dk
Toplam50 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukKolay
Yapılışı
Tamamladığınız adıma dokunun, işaretlensin.
Domateslerin kabuğuna bıçakla çarpı atın, kaynar suda 30 saniye tutup soğuk suya alın; kabuklarını soyup küp doğrayın.
Soğanı, havucu ve kapya biberi küçük küp doğrayın. Zeytinyağında orta ateşte 6–7 dakika, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika, ardından salçayı ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
Domatesleri ekleyin ve suyunu salıp hafifçe dağılana kadar 5 dakika pişirin.
Sebze suyunu, şekeri ve kuru otu ekleyin. Kaynayınca kısık ateşte kapağı aralık 20 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Blenderla 2–3 kez kısa çekerek yarısını ezin; taneli, rustik bir kıvam bırakın.
Kaselere alıp maydanozla süsleyin, kızarmış ekmekle servis edin.
Püf noktaları
- Kış aylarında domates sulu ve tatsız olabilir; konserve doğranmış domates daha dengeli bir sonuç verir.
- Kremalı sevenler son 2 dakikada 1/2 su bardağı süt ya da krema ekleyebilir; ekledikten sonra kaynatmayın.
Bunlar da hoşunuza gidebilir
Tüm tariflerBenzer tarifler
Ana Yemek
Kaşarlı Karnıyarık
Kıymalı harçla doldurulup domatesle fırınlanan bostan patlıcanları; son dakikada eriyen kaşarla.
Ana Yemek
Domates Soslu Köfte
Tavada mühürlenip sarımsaklı domates sosunda yavaşça pişen yumuşacık köfteler.
Instagram · @tariffci
Denediniz mi? Etiketleyin.
Sebzeli Domates Çorbası tarifini denediyseniz fotoğrafınızı Instagram’da paylaşıp @tariffci’yi etiketleyin; sorularınız için DM kutumuz açık.
T
@tariffciTarifçi · Yeni Nesil Mutfak ve Tarifler · yaklaşık 4 bin takipçi
