Krem Peynirli Havuçlu Kek

Yapılışı

Tamamladığınız adıma dokunun, işaretlensin.

1. Fırını 170°C’ye ısıtın. İki adet 20 cm kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını yağlayın.

2. Yumurta ve esmer şekeri mikserle 3–4 dakika, rengi açılıp köpürene kadar çırpın. Sıvı yağı ince ince ekleyerek çırpmaya devam edin.

3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, muskat ve tuzu karıştırın; yumurtalı karışıma ekleyip spatulayla, un görünmez olana kadar karıştırın.

4. Rendelenmiş havucu ve cevizi ekleyip spatulayla harmanlayın.

5. Harcı iki kalıba eşit paylaştırın ve 25–30 dakika, ortasına batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Kalıpta 10 dakika bekletip tel ızgarada tamamen soğutun.

6. Krema için tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuk krem peyniri ve vanilyayı ekleyip sadece pürüzsüz olana kadar kısa süre çırpın.

7. Bir kek katının üzerine kremanın yarısını sürün, ikinci katı kapatıp kalan kremayı üste yayın. Ceviz serpip en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyin.